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黄色ゴーヤ
2016年9月9日
高松テルサでは、ゴーヤでグリーンカーテンを設置しています。
ゴーヤが実り、どんどん収穫もしていますが、
その中に、黄色ゴーヤもあります。
最初は不思議に思いましたが、
ゴーヤは完熟すると黄色く変色し、種は赤色に変色するそうです。
普段食べている緑色のゴーヤは、実は未熟な状態だそうです。
とても衝撃的でした！！！
この赤い種は、食べても美味しいと言うことを知り、
実際食べてみると、ホントに甘くてジュ～シ～でした。
緑のゴーヤは苦みも強いですが、
黄色のゴーヤは苦みもほとんどなく、やわらかかったです。
ゴーヤが甘くなるとはまたまた衝撃でした。
緑のゴーヤもいいですが、あえて黄色くなるまで待ってみるのもいいですね。
